admin Duurzaam Bovensmilde en omstreken Natuurlijk beheer
Wat groeit er langs de Vaart?
Zo af en toe maak ik een uitstapje van ‘langs’ naar ‘in’ de Vaart (ik hoop niet te vaak naar de smaak van de lezer). Deze keer wil ik het hebben over eendenkroos. Eerder behandelde ik een andere kroos, de sterrenkroos, een totaal andere plant. Sterrenkroos heeft een gezamenlijk wortelstelsel, anders dan eendenkroos, ook op de foto, waarvan elk kroosje zijn eigen worteltje heeft. Over eendenkroos is veel meer te vertellen dan over sterrenkroos. Lemna , de wetenschappelijke naam, is het kleinste bloeiende plantje op aarde. Vaak trekt het grootste meer aandacht dan het kleinste.
Maar eendenkroos verdient echt uw kostbare aandacht. Linnaeus gaf de naam aan dit plantje. Er zijn meerdere verklaringen voor de naam Lemna, maar kortheidshalve kies ik voor één: lemna is het Griekse woord voor ‘schub’. Eendenkroos groeit zeer snel en zit boordevol eiwit (15 tot zelfs 45% in de droge stof). Kijk, dat is andere koek: eiwit, precies wat we nodig hebben om mensen te voeden. Dergelijke planten kunnen een belangrijke rol spelen bij de noodzakelijke verandering van ons landbouwsysteem. Volgens Ingrid van der Meer, senior onderzoeker Bioscience aan de Landbouwuniversiteit Wageningen biedt eendenkroos goede kansen als nieuw eiwitgewas. Eendenkroos gebruikt geen agrarisch land, het kan in een bassin bij de boer of in een kas groeien op verdunde mest. Met één hectare eendenkroos wordt net zoveel eiwit geproduceerd als met tien hectare soja (bron https://www.wur.nl/nl/show-6/Eendenkroos-telen-voor-eiwitten.htm). Met de mindset van een vleeseter heeft men natuurlijk eerst onderzocht of eendenkroos geschikt is als diervoeder. En dat is het. Maar om één kilo vlees te produceren is ongeveer 2,5 kilo eiwit van planten nodig. Dus het is veel interessanter om eendenkroos direct te gebruiken voor menselijke consumptie. In Aziatische landen gebeurt dat al. Ook is er in Groningen een kok die experimenteert met gerechten van eendenkroos. En dan draagt eendenkroos ook nog bij aan zuivering van water. Er zijn al enkele boeren die eendenkroos telen als diervoeder en die tegelijkertijd hun mestprobleem verkleinen! Misschien is er in de Smildes een veeboer die er wat meer van wil weten? Stuur gerust even een mailtje naar duurzaambovensmilde@gmail.com. Dan stuur ik u een link naar een tv-uitzending over eendenkroos.
